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    软欧面包轻松做

    • 开 本:16开
    • 纸 张:铜版纸
    • 包 装:平装-胶订
    • 是否套装:否
    • 国际标准书号ISBN:9787571301491​
    SKU: 9787571301491 分类: ,
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    描述

    《软欧面包轻松做》是一本软欧面包基本制作教程,不仅为你讲述软欧面包制作的基础知识,详细的面包制作教程通过图文并茂的形式对每一个作品进行展示,更是带你体验不一样的软欧面包生活。本书有23个的软欧面包作品,跟着这本书让零基础的软欧面包爱好者,也能轻松制作出自己喜爱的高颜值的软欧面包作品。

    本书共分为两大部分内容,*部分为面包制作基础理论,本书*章告诉大家做好面包首先要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理,把控好时间、温度、面团状态三要素以外,更重要的是要在制作过程中添加“热爱”,因为有热爱,才能感受到发酵带给你的惊喜,收获面包烘烤出炉时那一刻的美好;第二部分为面包制作指南,23款软欧面包图文制作教程。要想制作出好吃的面包,必须先从基础的面包开始不断练习,才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时,就一定也能制作出其他面包。作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明,也希望在大家解决制作面包时遇到的困难时对您能有一定的帮助。

    作者简介
    子石,面包挚爱者,专注手作面包研究,对软欧面包有独特的理解,擅长在面包制作中展现精细美。2011年,他创办“会呼吸的麦穗”工作室,在国内多家烘焙机构担任教师,不定期开设面包专项课程,与广大烘焙爱好者和从业者分享面包制作经验。

    其他信息

    重量800 g
    作者

    子石 著; 凤凰空间 出品

    出版社

    江苏凤凰科学技术出版社

    出版时间

    2019年06月

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